ALIMENTATION

Le sel destiné à la consommation humaine a un triple rôle :

• - il apporte de la saveur aux aliments (agent de sapidité),
• - il est nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme ; les minéraux qu’il contient permettent la transmission des signaux nerveux, la contraction musculaire et le fonctionnement des reins en assurant une bonne hydratation,
• - il contribue à la conservation des aliments en limitant la multiplication des micro-organismes.

Fleur de sel, sel fin ou gros sel, sel blanc ou sel gris, c’est toute une gamme de sels de table et de cuisine que propose le Groupe Salins pour exalter les saveurs de tous les mets et de toutes les recettes, simples ou gastronomiques.

Le sel de mer, naturellement blanc, provient de nos salins de Méditerranée. Il est récolté selon un savoir-faire ancestral. Le sel gris est récolté sur des terres argileuses uniques sur la côte Atlantique. Ce sel est naturellement source de magnésium. Produit d’exception, la fleur de sel, cueillie à la main et sélectionnée avec le plus grand soin pour conserver toutes ses qualités gustatives, offre un croquant unique, très apprécié.

Tout savoir sur les sels La Baleine : www.labaleine.fr

Dans l’Industrie Agro-alimentaire (www.salins-iaa.com) , le sel est utilisé pour ses qualités organoleptiques (saveur) et technologiques (conservation, rétention de l’eau, développement des flores de surface des fromages, etc.). A chaque produit et à chaque process de fabrication utilisé correspond un sel spécifique.

Le Groupe Salins accompagne les industriels du secteur pour leur fournir le meilleur sel afin de répondre à leurs contraintes de fabrication et à développer les arômes des plats préparés, fromages, beurres, salaisons, poissons et produits de la boulangerie.

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière. mangerbouger.fr