SEL ET SANTÉ

Le sel contient deux nutriments sans lesquels l’organisme ne pourrait correctement fonctionner : le sodium et le chlorure.

Le sel est la principale source de sodium de notre alimentation. Il aide à bien répartir l’eau dans le corps, à réguler la pression et le volume sanguin et contribue au bon fonctionnement des muscles et du coeur, et au cheminement de l’influx nerveux.

Le chlorure, quant à lui, est indispensable pour la digestion et la respiration.

L’AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) recommande un apport moyen quotidien en sel de 6 à 8g/jour.