SEL ET SANTÉ

Le sel contient deux nutriments sans lesquels l’organisme ne pourrait correctement fonctionner : le sodium et le chlorure.

Le sel est la principale source de sodium de notre alimentation. Il aide à bien répartir l’eau dans le corps, à réguler la pression et le volume sanguin et contribue au bon fonctionnement des muscles et du coeur, et au cheminement de l’influx nerveux.

Le chlorure, quant à lui, est indispensable pour la digestion et la respiration.

Le Programme National Nutrition Santé recommande une consommation de 8g/jour chez les hommes adultes et 6.5g/jour chez les femmes adultes et les enfants.

L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande une consommation maximale de sel de 5g/jour.

Le sel est donc un élément indispensable pour notre organisme quand il n’est pas consommé en excès.