Pierre Lévi croit en l'avenir des salines de CamargueMalgré les plans sociaux, les ventes de terrains, la direction reste confiante.
La récolte du sel de déneigement débute lundi à Salin de Giraud. On en espère 300 000 à 350 000 tonnes par an. Elle va se faire pour la première fois selon la technique du contre-sel. Sur un immense gâteau de sel d'une vingtaine de centimètres d'épaisseur, en une année, se sont formées des couches qui vont être ôtées...
LA PROVENCE - 21 Novembre 2009
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