The origins of salt
Bibliography
Revue de nutrition pratique
Numéro spécial mars 2002 : Le sel et la santé
Docteur Hervé ROBERT
DIETECOM
Les cahiers du sel
Numéro spécial : " Sel et Santé "
Maison du sel Marsal en Lorraine et Conseil Général Moselle - 2001
Le sel que j’aime
Jean-Félix CUNY
Hachette- 2001
La Camargue
Jean-François HELLIO et Nicolas VAN INGEN - 2000
Le sel en Europe (Carte routière du sel en Europe)
Michelin Editions du voyage- 2000
Saveurs salées de la Méditerranée
Octavius Gallimard – 1999
Cuisine en duo : Jacques et Laurent POURCEL
Philippe LAMBOLEY
Hachette – 1999
Camargue Fleur de sel, Aigues-Mortes
Octavius Guides Gallimard – 1998
Les salins, entre terre et mer
Nicolas SADOUL, John WALMSLEY et Béatrice CHARPENTIER
Tour du Valat MedWet – 1998
Sel et société
Bernard MOINIER
Nathan – 1997
Le sel
Caroline AUDIBERT
Hachette – 1997
La renaissance des Salins du Midi au XIXème siècle
Gérard BOUDET
Cédérom Les Salins du Midi – 1995
Le sel
Alain COLAS
Que sais-je ? – 1993